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香菇的做法大全--57

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[水炒式]高丽菜炒香菇







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食谱号 644815 阅读 767次 收藏 0次


崔景超


简介
凉拌或热炒都适合

材料
高丽菜半颗香菇20朵大蒜三瓣适量烹大师适量


做法
  • 1

    高丽菜切丝;香菇去梗切丝

  • 2

    大蒜拍碎,下锅爆香;高丽菜丝和香菇丝下锅翻炒后,加入调味料,加入半碗水

  • 3

    盖上锅盖闷煮,期间可掀盖翻炒



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炒香菇  高丽  高丽菜  水炒  




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回复 1# 法开


   

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黑松露素菜香菇包







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食谱号 680839 阅读 3,291次 收藏 1次


崔煜


材料
可可粉2汤匙
面团材料:
高筋粉400克
酵母7克
暖水500毫升
砂糖1汤匙
香菇馅料:
冬菇2只
豆干2块
粉丝1束
生抽1汤匙
黑松露酱1茶匙
砂糖1茶匙
胡椒¼茶匙



做法
  • 1

    将冬菇浸水至软身,沥干水后切幼粒

  • 2

    将粉丝浸水至软身,用剪刀剪碎后沥干备用

  • 3

    将豆干切成幼粒

  • 4

    准备一只碗,加入干酵母,砂糖及100毫升暖水浸10〜15分钟

  • 5

    准备一只大碗,加入高筋粉及酵母水搓匀,然后慢慢加入余下的水搓成粉团

  • 6

    用保鲜纸包里,让面团发酵至一倍大

  • 7

    用中火烧热锅,加入少许油,炒香冬菇和豆干

  • 8

    加入粉丝快炒

  • 9

    加入生抽、砂糖及胡椒粉调味

  • 10

    熄火放凉,然后加入黑松露酱拌匀备用

  • 11

    枱上洒上食谱份量以外的面粉,搓面团5-8分钟

  • 12

    将面团分成15-20个小面团,用擀面棍压平小面团

  • 13

    加入香菇馅料后包好

  • 14

    将面团洒上可可粉,并放在牛油纸上

  • 15

    放入蒸炉蒸10分钟

  • 16

    取出放凉一会,即成



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回复 2# 法开


   
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2018-1-12 19:21

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回复 3# 法开
谢谢法开老师上传!向您学习。

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回复  法开
谢谢法开老师上传!向您学习。
魏国茹 发表于 2018-1-13 08:37



   
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2018-1-13 18:32

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