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藕的做法大全--283

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Olivia♥大红大紫(辣炒茄子)─淬酿年菜料理







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食谱号 654037 阅读 1,268次 收藏 2次


戴腾宏


简介
取肉末和蒜蓉辣椒的香气、 茄子和大红辣椒地鲜艳色彩, 炒出层次丰富的美味♡ 用这道料理来期许 新的一年更显赫得意吧♬

材料
茄子2条(约300g)绞肉100g蒜蓉辣椒1大匙红辣椒丝(比较不的那种)半支酱油1大匙酱油2大匙乌醋1大匙藕粉太白粉1茶匙冷水2大匙


做法
  • 1

    将醃料加入猪绞肉中拌匀。

  • 2

    备锅滚水将茄子煮软,捞起备用。

  • 3

    热锅热油,将绞肉翻炒熟,加入蒜蓉辣椒。

  • 4

    加入茄子和调味料,拌炒均匀。

  • 5

    上锅盖闷煮至茄子熟透。

  • 6

    加入红辣椒丝和芡汁拌炒均匀。



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回复 1# 法开


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糖醋素排骨







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食谱号 683511 阅读 1,240次 收藏 4次


情不自禁。


材料

谷朊500克,400克,玉米油适量,番茄酱适量,料酒适量,醋适量,白糖适量,生抽适量,清水适量,玉米淀粉适量


做法

1、准备好谷朊粉在准备一个碗放点清水
2、一手往水里到谷朊粉一手用筷子搅和
3、直到水都被谷朊粉吸光就行了,和成团,盖上湿布醒一小时
4、将藕洗干净刮去外皮,切成长条
5、将醒好的面筋切成细条,一根根的缠在藕条上面
6、锅中加清水烧到即将开锅
7、将缠好的藕条下入水中烫熟,请注意一定是烫熟,不是开锅,要不面筋很容易和藕条分开
8、煮十分钟以后倒入篮子里控水
9、炒锅加玉米油
10、油烧热后下入煮好的藕条
11、炸至两面金黄捞出
12、用一个小碗,取一个勺子逐渐加入一勺料酒、两勺醋、三勺白糖、四勺生抽、五勺清水
13、最后再加入少许番茄酱,搅和均匀
14、在取一个碗加入玉米淀粉,用适量清水调开
15、炒锅内加入少许玉米油,油热后加入调好的糖醋汁
16、翻炒一会儿,加入调好的水淀粉,翻炒至汤汁浓稠
17、倒入炸好的素排骨,翻炒均匀,每一块素排骨上都裹满了糖醋汁即可


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回复 2# 法开


   
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